Masło orzechowe + zakupy kulinarne

Od wieczne pytanie: z czym zrobić kanapki? Ja znam jedną, prostą odpowiedź - masło orzechowe! :D Pasuje do wszystkiego... Tak, wiem robili je już wszyscy i na pewno każdemu się już znudziło. Ale jak dla mnie to jest numer jeden w kuchennej spiżarce. Tosty? Masło orzechowe + banan. Kaszka manna? Masło orzechowe + cynamon. Ochota na coś słodkiego? Masło orzechowe + nutella (łyżeczką prosto ze słoiczków). Domowe masło to zupełnie coś innego niż takie ze sklepu. Można trzymać je w lodówce albo w szafce. Moje jednak znika w niewyjaśnionych okolicznościach po około tygodniu...Ale uwaga - uzależnia! :D

Masło orzechowe

Składniki (na 2 małe słoiczki):

• 500g orzeszków ziemnych
• łyżeczka cukru

Wykonanie jest tak proste, że będzie dzisiaj w zdjęciach :) Orzeszki uprażyć na suchej patelni. Rozdrobnić chwilę, aż zaczną się zbijać w grudki. Przełożyć do innego naczynia i zblendować na gładką masę. Przełożyć do słoiczków.

Smacznego!

I dodatkowo moje zakupy: tarka do sera i miarki.

Muffinki tiramisu

Goście się zapowiedzieli, więc wypadałoby coś upiec... Na szczęście z pomocą przychodzą programy oglądane w leniwe wakacyjne dni. Udaję, że nie spędzam tego czasu jaki mam na leżeniu w łóżku i nie robieniu niczego oprócz wstania do kuchni na śniadanie czy obiad :) tak niestety wygląda większość mojego wolnego dnia. W tym roku będzie odrobinkę inaczej - kuchnia zostaje opanowana przez moje popisy (mniej lub bardziej udane) :P Oglądam więc telewizję i natrafiam na babeczki tiramisu. Czy może być coś lepszego niż mascarpone i kawa...? Mam nadzieję na więcej przepisów od Erica Landarna w Obłędnych wypiekach. Te muffiki to biszkopt kawowy z serkiem :) - proste i moim zdaniem fantastyczne połączenie.

Muffinki tiramisu

Składniki na 24 muffinki:

• 5 jajek
• 1 szklanka mąki
• 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1 szklanka cukru
• 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

Ja preferuję wersje szybką: Jajka ubić z cukrem na puszystą masę. Ostrożnie wmieszać mąki i kawę. Przelać do foremek i piec w 180° przez 30-35 min.

Upieczone muffinki nasączyć amaretto.

Składniki na krem:

• 250g serka mascarpone
• pół szklanki cukru pudru

Serek wymieszać z cukrem. Nałożyć na muffinki. Można posypać je kawą lub kakao do dekoracji.

Smacznego!

Już urodzinowo...? Czemu nie? Zerowe urodziny bloga =)

Pierwszy wpis... Już z przepisem bo ja tu się nie pochwalić takim megaśnym tortem? =D

Tort "mega czekoladowa mleczna kanapka"

inspirowany na: Moich Wypiekach.

Składniki na ciasto:

• 60g gorzkiej czekolady (jeśli nie macie może być mleczna)
• 85g kakao
• niecała szklanka wrzącej wody
• 145g mąki pszennej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 90g masła
• 200g białego cukru (jeśli daliście mleczną czekoladę to można troszeczkę mniej)
• 50g ciemnego cukru muscovado
• 2 jajka
• szklanka mleka

Czekoladę połamać na kawałeczki i razem z kakao wsypać do miseczki. Zalać wszystko wrzącą wodą (ilość w zależności od potrzeb) i wymieszać do rozpuszczenia się składników i powstania gładkiej masy.

Oby dwa rodzaje cukrów zmiksować krótko z roztopionym masłem. Wbić dwa jajka, jedno po drugim i miksować do uzyskania puszystej, jasnej  masy.

Wlewać powoli mleko w temperaturze pokojowej na przemian  z ostygniętą masą kakaowo-czekoladową.  Dodać przesiane : mąkę, sodę, proszek i sól. Zmiksować do połączenia składników.

Okrągłą formę (u mnie średnica 23cm) wyłożyć papierem do pieczenia. Przelać gotową masę. Piec w temperaturze 180ºC przez około 40-50 min do momentu gdy włożony patyczek będzie suchy.

Upieczone ciasto wystudzić.

Składniki na krem:

• pół szklanki mleka
• 2 szklanki mleka w proszku
• 2/3 szklanki cukru (można mniej)
• 350g masła

Mleko zagotować z cukrem aby rozpuścić go. Przestudzić. Utrzeć a następnie dolać do niego ostudzone mleko. Wsypywać partiami mleko w proszku dobrze miksując je z masłem. Ucierać aż masa będzie gładka i jednolita.

Ciasto przekroić na pół. Po między warstwy ciasta rozsmarować połowę kremu. Pozostałą część rozsmarować na wierzchu i bokach tortu. 

Przybranie:

To już zależy od inwencji własnej. U mnie : m&m'sy , kwaśne żelki i ciasteczka z czekoladą (na wagę).

Schłodzić w lodówce min. 2 godziny a najlepiej całą noc. 

Smacznego!